גינת ירק - סתיו חורף

הרוח מגיעה בסוף יום חם ומזכירה לי שגידולי החורף עוד מעט כאן. זה הזמן לתכנן, לזרוע ולהכין את הקרקע לשתילה עונתית. זה מה שמחכה לנו...

עלים

ממלאים את הגינה והבטן בכל טוב, מתחדשים לאורך כל העונה. ביניהם בחרנו לגדל

אוסקה, טאט סוי, מיזונה ירוקה ואדומה. מנגולד צבעוני, אדום ולבן. עלי סלרי, עלי סלק צבעוני, פאק (או באק) צ'וי אדום וירוק, קייל טוסקני (דינוזאור), רוקט, פטרוזיליה ותרד גליל.

נותנים בראש

צומחים ונותנים יבול "ראש" אחד משמעותי אבל אפשר לאכול גם את העלים שלהם. אנחנו בחרנו לגדל בעונה הקרובה

שומר, כרוב לבן, ברוקולי, קולורבי, כרובית סגולה ורגילה.

בצלים

אפשר לגדל לבצל או לאכול את העלים. תוכלו למצוא אצלנו בקרוב

כרישה, בצל ירוק, בצל לבן וסגול.

שורשים

זורעים באדמה ואוכלים את השורש כשהוא מוכן. בתבשילי החורף שלנו יהיו

גזר כתום, צהוב, לבן וסגול. סלק סגול, צהוב, לבן ופסים. צנון לבן (דייקון) ושחור.

וכמעט שכחתי צנוניות פרנץ' ברקפסט ואחרות.

תרמילים ואחרים

מוסיפים לגינה החורפית שלנו ומשלימים אותה במגוון צורות, ריחות וטעמים.

למשל אפונת גינה.

אז מה אוכלים אצלכם מהגינה ביום קר?