הרכבת עצי פרי : מחלום למציאות

הרכבת עצים היא אחת הטכניקות המדהימות והזמינות ביותר לעיצוב פני הבוסתן. זוהי פרקטיקה המשלבת ידע, סבלנות ואמנות - ומאפשרת לנו לעצב עצים. נתחיל במהי הרכבת עצים ולמה היא טובה, נמשיך לרקע הבוטני, לשורשים ההיסטוריים וההקשר התרבותי. נסיים בדרך בה אנו משמרים וחיים את הטכניקה העתיקה הזו כחלק ממלאכת השתלנות במשתלה המשפחתית שלנו.

מהי הרכבת עצים?

הרכבה היא חיבור של שני צמחים כך שיגדלו כצמח אחד. בדרך כלל, זן פרי רצוי (הרוכב) מורכב על גזע עם שורש תואם (כנה). הכנה מספקת מערכת שורשים אמינה, שלעתים קרובות נבחרת בשל עוצמתה, עמידותה למחלות או סבילותה לתנאי הקרקע המקומיים. הרוכב מתאפיין בתכונות שאנו מחפשים בפרי: טעם, גודל, צבע או זן. הרכבה הינה פתרון מעשי לסוגיות העולות בניהול הבוסתן ודורשת מידה של יצירתיות.

למה להרכיב עצים?

1. יישום נפוץ של כנה ורוכב

התאמה של כנה המהווה מערכת שורשים עמידה לרוכב מזן פורה שאולי לא ישגשג בבוסתן על בסיס מערכת השורשים "הטבעית" שלו. שיטה זו מאפשרת לגדל מגוון גדול של תפוחים, שזיפים, הדרים ועוד במקומות שבהם הם לא היו מצליחים לצמוח ולהניב ללא הרכבה.

2. שימור זנים נדירים וזני מורשת

הרכבת עצים מציעה דרך לשמר זני פירות מרובים על עץ יחיד. זה לא רק חוסך מקום אלא גם חיוני לשמירה על גיוון גנטי וחיוניות לאורך דורות. אצלנו בבוסתן בחרנו לשמר בדרך זו זני תפוחים ושזיפים ייחודיים.

3. האבקה זרה

יש עצים שדורשים זן נוסף בקרבת מקום כדי להניב, דבר שיכול להוות אתגר בגידול בבוסתנים הממוקמים בתאי שטח קטנים. הרכבת ענף ישירות על העץ ממאביק תואם פותרת את הבעיה ביעילות.

4. עיצוב מבנה העץ

הרכבת עצים מאפשרת לנו לעצב את שלד העץ. נשתמש בדרך זו כאשר נרצה להוסיף ענף מרכזי או לאזן את חופת העץ. על ידי הרכבת "עיניים" או ענפים במקומות ספציפיים בעץ נוכל להנחות את צמיחת העץ ולשלוט בצורתו לאורך זמן במאמץ מתון.

קצת בוטניקה

כאשר הרכבה מצליחה, רקמות הרוכב והכנה מתחברות, ומאפשרות למים ומטבוליטים לנוע ביניהן. המפתח להרכבה מוצלחת הוא בהתאמה שמתרחשת בדרך כלל בתוך אותו מין או סוג. הרכבה מוצלחת מתאחה עם הזמן, יוצרת חיבור חזק ויציב המאפשר לעץ לתפקד כאורגניזם אחד.

קצת היסטוריה

הרכבת עצים מתוארכת לאלפי שנים. התיעודים הכתובים המוקדמים ביותר בני אלפי שנים מגיעים ממסופוטמיה, סין ויוון, שם הבינו חקלאים כי חיתוך וחיבור צמחים משפר את היבול ומאפשר שימור של תכונות. באגן הים התיכון, שיטת הרכבת העצים הפכה לנפוצה ואגרונומים רומאים כמו קולומלה תיארו אותן בפירוט בכתביהם.

"על הקליפה להיות מותאמת לקליפה בצורה כזו שהאור לא יבלוט דרכה בשום נקודה, אחרת היא לא יכולה לצמוח יחד."

קולומלה, De Re Rustica, ספר רביעי

גם היום כאשר אנו מרכיבים עצים אנו פועלים לאורה של הנחה זו, מקפידים על דיוק וכיסוי ראשוני מפני אור השמש.

בבוסתנים ברחבי אגן הים התיכון מגדלי זיתים, תאנים וגפנים הסתמכו עלי שיטה זו לאורך ההיסטוריה כדי להפיץ זנים מועדפים. טכניקה זו לוותה בכבוד אנושי ונקשרה בתרבויות הקדומות השונות לחכמה אלוהית.

"הרכבה וטיפוח עצי פרי... היו בין התורות שהאל שבתאי היה נותן לתושבי איטליה המוקדמים."

פליניוס הזקן, היסטוריה טבעית, ספר י"ח

בתרבות היהודית

במסורת ובהלכה היהודית, להרכבה יש היבטים מעשיים ואתיים כאחד. התורה אוסרת על סוגים מסוימים של הרכבה (כלאים) בין מינים שונים, במיוחד בארץ ישראל.

"לא תזרע בכרמך שני זרעים."

דברים כ"ב, ט'

הדיונים ההלכתיים מבחינים בין הרכבה בתוך אותו סוג (שלעתים קרובות מותרת) לבין הרכבה בין סוגים שונים (לרוב אסורה). הדיונים בסוגיות אלו מבהירים את עומקה של שיטה זו ומקומה בחקלאות המסורתית בארץ ישראל, ואף מוסיפה רובד רוחני של כוונה וכבוד.

"אלוהים חפץ שעמו... יישאר נטוע בארצו, ייהנה וייזון מטובה, איש תחת גפנו ותחת תאנתו."

הרב אברהם יצחק קוק

איך זה אצלנו

התוודענו לראשונה לאמנות הרכבת העצים כילדים צעירים - נדהמים וסקרנים. כיום הרכבות הן חלק מהיומיום שלנו במשתלה. ההיכרות שלנו עם משפחות הצמחים, בשילוב עם שנים של תצפית, יצירתיות ותחושת בטן מאפשרים לנו להרכיב שתילים מוצלחים לצרכים השונים בבוסתן.

הרכבת עצים היא מיומנות חיונית בבוסתן. נשמח ללוות אתכם בתהליך. אתם מוזמנים לקפוץ לביקור במשתלה, להזמין אותנו להרכיב יחד בבוסתן שלכם - או אפילו להתייעץ ולקבל הדרכה מרחוק.