המשתלה הסודית

כף-אווז (Chenopodium) אינה עשב שוטה, אלא עמוד תווך במטבח המקומי וקרובת משפחה של הקינואה והתרד. כצמח חזק המתפקד כ"מתקן קרקע", היא שואבת מינרלים מעומק האדמה ומציעה עלים בשרניים בטעם אגוזי לצד זרעים עתירי חלבון. מעבר לערכה הקולינרי, היא מהווה פצצת בריאות התומכת במערכת החיסון והנשימה, מאזנת חילוף חומרים ומסייעת לניקוי רעלים בכבד. מהלקט המסורתי בשולי השדה ועד למרור בצלחת הפסח, הפוסט מחזיר את כף-האווז למרכז השולחן כבחירה מודעת בחומר גלם מקומי, זמין ועתיק.

בבוסתן המסורתי, הצמחים הארומטיים הם "שומרי הסף". הם יוצרים גדר חיה (Hedgerow) המגנה על האקוסיסטם ומשפיעים עלינו בשני ערוצים: רגשי (המערכת הלימבית) ופיזיולוגי (עיכול וחיטוי). במקום "דרך הבשמים" בה המרחק מוביל לעתים לאיבוד החיוניות, אנו דוגלים בחקלאות מבריאה וקירבה למקור. אנו חוקרים זני מורשת מהבר וקוטפים בעיתוי בוטני מדויק – מהענף ועד למדף, כולל יינות רקח ושורשי מרפא. בואו לקחת אחריות על בריאות האדם והאדמה ולהכניס תבלין וחוסן אמיתי לחיים.

תלתן ארגמן: משיקום האדמה לאיזון הורמונלי. חליטת מרפא עשירה במינרלים לנשים בגיל המעבר. רפואת בוסתן מקומית, ורודה ומדויקת. מהדורה מוגבלת.

אפונת פרפר: יופי, בריאות וצבע טבעי בפרח מיטיב. חקלאות איטית השומרת על סגולות לשיפור הזיכרון ושינוי צבע מכחול לסגול בסביבה חומצית.

היבסקוס רוסל (עב גביע) – צמח מרהיב, טעים ובריא. גידול אורגני מקומי, עם גביעים אדומים עשירים בטעמים ויתרונות בריאותיים: מחזק מערכת חיסון, מפח

הרכבת עצי פרי כשיטה מעשית ועתיקת יומין לעיצוב עצים, שימור זנים ועבודה יצירתית בבוסתן - המושרשת במסורת ובעבודתנו במשתלה.

זני החיטה מסורתיים בין עצי הפרי בבוסתן, נושאים את העוצמה שבמגוון והעושר ההיסטורי. צומחים עם תקווה לשוב הביתה למרחבי הארץ.

תהליך בניית הבית למשפחתנו כולל יצירת בוסתן קטן ובר קיימא המבוסס על עקרונות פרמקלצ'ר, המעמיק את הקשר שלנו לטבע, לאוכל ומה שבינהם.

הצגת הפרויקט המשפחתי שלנו בדרום הגולן המתמקד ביצירת בוסתן אורגני רחב ובר קיימא המכבד את המגוון הביולוגי ומקדם שלום ושמירה על איכות הסביבה.