המשתלה הסודית

כף-אווז (Chenopodium) אינה עשב שוטה, אלא עמוד תווך במטבח המקומי וקרובת משפחה של הקינואה והתרד. כצמח חזק המתפקד כ"מתקן קרקע", היא שואבת מינרלים מעומק האדמה ומציעה עלים בשרניים בטעם אגוזי לצד זרעים עתירי חלבון. מעבר לערכה הקולינרי, היא מהווה פצצת בריאות התומכת במערכת החיסון והנשימה, מאזנת חילוף חומרים ומסייעת לניקוי רעלים בכבד. מהלקט המסורתי בשולי השדה ועד למרור בצלחת הפסח, הפוסט מחזיר את כף-האווז למרכז השולחן כבחירה מודעת בחומר גלם מקומי, זמין ועתיק.

היבסקוס רוסל (עב גביע) – צמח מרהיב, טעים ובריא. גידול אורגני מקומי, עם גביעים אדומים עשירים בטעמים ויתרונות בריאותיים: מחזק מערכת חיסון, מפח

זני החיטה מסורתיים בין עצי הפרי בבוסתן, נושאים את העוצמה שבמגוון והעושר ההיסטורי. צומחים עם תקווה לשוב הביתה למרחבי הארץ.

תהליך בניית הבית למשפחתנו כולל יצירת בוסתן קטן ובר קיימא המבוסס על עקרונות פרמקלצ'ר, המעמיק את הקשר שלנו לטבע, לאוכל ומה שבינהם.