גידול מזון משנה חיים

בניית בית היא לא עיסוק ריק בקירות וגג - היא עוסקת באורח חיים. עבור משפחתנו, חלק בלתי נפרד מהקמת בית הקבע שלנו, כולל את הבוסתן הקטן ליד הבית. יצירתו שינתה את נקודת מבטנו על מקומם של צמחים בחיי היומיום שלנו והעמיקה את החיבור שלנו לאוכל לאין שיעור.

אחרי תקופת נדודים משותפים, סופסוף זכינו להכות שורשים בחלקת אדמה שלנו בה אנחנו באמת מרגישים בבית. כל שנשאר לנו הוא לתכנן ולהגשים. בחרנו לשתול בוסתן קטן על בסיס עקרונות תורת הפרמקלצ'ר - יצירת מערכת בת קיימא המהווה חיקוי למגוון הביולוגי הקיים בטבע. הבוסתן הקטן משתרע כעת בסך הכל על כדונם אחד של אדמה, וכבר אימץ לעצמו גינונים של יער מאכל צעיר המספק לנו שפע של עשב, פרי וירק לאורך כל עונות השנה.

הגידול והקטיף בבוסתן ממלאים אותנו בסקרנות, ואת המטבח בחומרי גלם המעוררים מטבח יצירתי במיוחד. עם זאת, לכל עונה ולכל שנה האתגרים שלה. עם שימור הזרעים לגידול בשנה הבאה וטיפוח הקיים, אנו מקפידים להרחיב את המגוון ולהוסיף צמחים חדשים.

אולי מהצד זה נראה מאוד קל, אך גידול האוכל שלנו אינו חף מאתגרים - התזמון הוא קריטי, במיוחד בסוגיות של מזיקים והתמודדות עם תנאי מזג האוויר. כל אלה דורשים הקשבה וסבלנות. עם זאת, אין ספק שזה שווה את זה: יצירה קטנה המקיימת את עצמה, מזינה אותנו ומטיבה עם האדמה.

אין כמו הסיפוק מהחיבור הטבעי שנוצר בהקמת גינת מאכל משלך. הדרך לשם מתחילה במרפסת קטנה או בגינה גדולה. נשמח ללוות אותך לאורך הדרך, אנחנו כאן כדי לעזור לזה לצמוח!